LA CARTE
AUberge de la Bruyère
Nos entrées
Foie gras fumé, Chutney de figues et coing, pain d'épice maison
Prix: 17.90€
17.90€
Tarte fine de crevettes et saumon fumé, chantilly aux herbes fraîches
Prix: 15.90€
15.90€
6 huîtres N°3 de nos côtes Vendéennes
Prix: 12.00€
12.00€
9 huîtres N°3 de nos côtes Vendéennes
Prix: 17.00€
17.00€
12 huîtres N°3 de nos côtes Vendéennes
Prix: 22.00€
22.00€
Velouté de mogettes, copeaux de Jambon de Vendée
Prix: 10.00€
10.00€
Terrine de canard aux pruneaux et piment d'Espelette
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par 
Nos salades
La chèvre chaud et viande fumé
Prix: 14.90€
14.90€
La chèvre chaud et viande fumé
Prix: 14.90€
14.90€
La végétarienne
Prix: 12.90€
12.90€
Proposé par
Nos grillades
Entrecôte 250g - Beurre Maître d’hôtel
Prix: 15.90€
15.90€
Proposé par
Nos plats
Carré de cochon vendéen Label Rouge, accras de boudin noir
Prix: 16.90€
16.90€
Filet de sandre rôti au piment d'Espelette
Prix: 18.90€
18.90€
½ pigeonneau, maïs en 3 façon
Prix: 18.90€
18.90€
Burger de la Bruyère
Prix: 13.90€
13.90€
Proposé par
Nos desserts
Mille et une feuille à la pomme granny, mousse spéculoos
Prix: 7.50€
7.50€
Bavaroise clémentine, purée de myrtilles
Prix: 7.50€
7.50€
Sélection de fromages du marché et jeunes pousses aux noix
Prix: 7.00€
7.00€
Brioche perdue, caramel au beurre salé
Prix: 5.50€
5.50€
Proposé par
menu ardoise (entrée+ plat ou plat+dessert) 16€
Menu Ardoise 18.9€
Entrée
Velouté de mogettes, copeau de jambon de vendée
ou
Carpaccio de betterave, mousse de chèvre et coriandre
ou
Terrine de canard aux pruneaux et piment d'espelette
ou
Entrée du jour (servi du lundi au vendredi)
Plat
Onglet de bœuf, pommes frites
ou
Retour de la criée
ou
Joue de porc braisée à la troussepinette
ou
Plat du jour (servi du lundi au vendredi)
Dessert
Duo de fromage du marché, jeunes pousses aux noix
ou
Brioche perdue, caramel au beurre salé
ou
Poire belle-hélène
ou
Dessert du jour (servi du lundi au vendredi)
Proposé par
Menu bruyère (entrée+plat+dessert) 30€
Menu Bruyère 34€
Entrée
Foie gras fumé, chutney de figues et coing, pain d'épice maison
ou
Tarte fine de crevettes et saumon fumé, chantilly aux herbes fraîches
ou
Céviché de daurade aux petits légumes, bouillon végétal
ou
6 huîtres n°3 de nos côtes vendéennes
Plat
½ pigeonneau, maïs en 3 façons et jus à l'huile de truffe
ou
Carré de cochon vendéen label rouge, accras de boudin noir, poêlée de salsifis et topinambour
ou
Filet de sandre rôti au piment d'espelette, embeurrée de chou vert et son jus réduit à la troussepinette blanche
Fromage
Sélection de fromages du marché et jeunes pousses aux noix
Dessert
Mille et une feuille à la pomme granny, mousse speculoos
ou
Bavaroise clémentine, purée de myrtille
ou
Coupe glacée (voir carte des glaces)
Proposé par
Nom du responsable : Marie Christine Nowak
Adresse : 18 Rue du Dr Barbanneau, 85700 POUZAUGES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
